Cooke está presente en Uruguay desde 2016, cuando adquirió los activos de Frigorífico Pesquero del Uruguay (Fripur) / Tomada de Cooke Inc. - Facebook

La compañía pesquera canadiense Cooke Aquaculture obtuvo un financiamiento de un sindicato de bancos internacionales por un monto total de 650,5 millones de dólares para pagar deuda y financiar propósitos corporativos generales. La compañía tiene operaciones en Uruguay y otros países de Suramérica.